Hyllest til Jan Mathisen

Endelig fikk vi i vårt budsjett å erstatte noen møbler her hos oss på kafeen. Vi har planlagt å gjøre utvekslingen litt i etapper for ikke å belaste økonomien for hardt, men vi kan i det minste gå ut med at fra i dag vil dere se noen virkelig flotte forbedringer av våre anlegg og av våre møbler. Det er takket være et bidrag fra en kunstsamler (som ønsket å være anonym) at denne muligheten har blitt gitt til oss, og vi er utrolig takknemlige!
Vi starter med setene og borden
Den høyeste prioritet akkurat nå er å kunne tilby gode og komfortable sitteområder for både våre besøkende til kaféen og til utstillingene. Det er noen sofaer som sannsynligvis vil bli erstattet her innom kort tid, men først og fremst handler det om nye stoler og nye spisebord til hoved hallen. Innen to uker kommer en leveranse fra www.trademax.no med 10 nye spisebord som vi er sikker på at du vil til å like. Dette gir oss også muligheten til å tilby forfriskninger til flere gjester!
Andre planer tilgjengelig i vår planlegging er:

  • Salongbord
  • Tepper
  • Interiør
  • Belysning
  • Utemøbler

Ny kunstutstilling for vinteren
Som en hyllest til Jan Mathisen som startet Greenhorns i 1983, har vi planlagt en utstilling for vinteren som vil fokusere på klimaendringene. Jan har vært aktiv i disse sakene i livet sin, og arbeider nå med miljøspørsmål i samfunnet her. Vi har fått tak i ulike kunstnere som har jobbet med dette konseptet, og vi vil være i stand til å vise frem både malerier, skulpturer, ringer, smykker og dikter om temaet.
Dessverre ser det ikke ut til at Jan selv vil være i stand til å delta, men han har latt helse at det er et initiativ han satte stor pris på! Så hvis du ikke har noe annet bestilt i tidsplanen for desember måned, syns jeg du bør sette av en lørdag i månedene som kommer og delta i utstillingen. Det vil selvfølgelig bli tilbudt både mat og drikke i forbindelse med utstillingen, og vi tilbyr gratis adgang til å komme hit.

Hva kan vi gjøre for klimaet?

Selv om man ikke kan tro det, er det faktisk faller. Eller nåvel, det burde ha vært det, men klimaendringene vi opplever akkurat nå gjør det veldig, veldig varmt i september i år. Jeg så et bilde på Facebook av hvordan temperaturen stiger sakte men sikkert, og det faktisk så litt skummelt ut må jeg innrømme. Hvis det fortsetter slik, vil vi brenne opp til slutt.
Shopping i varmen
For å endre emne så har vi nettopp bestilt hjem noen nye møbler til oss på cafeen. Det var på tide å fornye noen sofaer, da de gamle virkelig hadde gått ut av stilen – så vi fant noen fine sofaer til gode priser på www.chilli.no. I begynnelsen var vi litt usikker på fargen, og hvis vi ville våge å prøve noen nye farger, men vi bestemte oss for ikke å gjøre noen endringer nå. Det ble vanlige sorte sofaer 🙂

Det har gått bra for oss i sommer, selv om vi kanskje ikke har den beste plasseringen. Hva som har vært fint, er at vi har oppgradert vår AC system, så for en gangs skyld har vi vært i stand til å arbeide i normal temperatur inne i lokalene. Det var helt klart en verdig investering. Den forrige somrene har vært nesten uutholdelig 🙂

Klimaendringer
Jo, visst nevnte jeg dette med klimaendringene? Jeg må neste komme til å vis en video som jeg så om dette spesielt. Etter at jeg leste blogginnlegget som viste hvordan endringen hadde skjedd siden begynnelsen av tiden, så følte jeg for å lære mer om emnet, og etter noen søk på internett fant jeg denne videoen.

Nå som vi har en så varm måned, føles spørsmålet om klimaendringer plutselig i em ny måte som jeg ikke har kjent på før. Jeg trenger virkelig å lære mer om hva du kan gjøre som enkeltperson for å prøve å stoppe denne forferdelige utarbeidelsen. Har du noen tips?
Jeg resirkulerer, prøver å bruke offentlig transport i stedet for å ta bilen og prøver å gjøre smarte valg når jeg skal handle, og velge økologiske og lokalvalg. Men det må være mer du kan gjøre? Ikke sant?

Det ble en uvanlig arbeidsdag

I forrige uke så hadde vi en litt annen arbeids forhold til hvordan våre dager vanligvis ser. Det var, som du vet, parade her i sentrum, og vi trodde ikke det skulle till å påvirke oss så mye fordi vi ikke er lokalisert på gaten som de pleier å vandre. Men i stedet fikk vi mye å gjøre med en gjest som kjørte rett inn i gjerdet på terrassen vår.

Asfalt kan være farlig
Det var ingen drastisk crash men selvfølgelig hørtes det og noen gjester som satt der ute ble veldig redd (men heldigvis var de ikke i nærheten for å bli truffet av bilen). Det var en sjokkert man som gikk ut fram bilen, blek i ansiktet sitt, og bare sto og gjentok ”sorry sorry” .. Vi tok oss av mannen, så han fikk komme inn og ta en kopp te mens vi ventet på at politiet skulle komme. Etter ca tjue minutter begynte han å roe ned så mye at vi kunne snakke om det som hadde skjedd.

Det viste seg at han hadde blitt truffet av en bit asfalt som var løsrevet fra banen fra lastebilen som kjørte foran. Dette kom som en steinsprut og landet på frontruten hans på bilen og så han hadde blitt så redd at han mistet kontrollen over rattet og kjørte rett inn i gjerdet vårt. Han fortalte meg at han hadde fått følsomme nerver siden han hadde vært sykemeldt for stress en gang i tida.

Ingen dyr forretning
Det ble heldigvis ingen store skade verken på vår gjerde eller på mannens bil. Jeg tipset ham om bilglass ryds fordi jeg selv var der med firmabilen våres for litt over seks måneder siden. Der kunne han få hjelp med frontruten. Siden vil han trenge hjelp til å fikse bulken som ble på kroppen på bilen, men han kanskje kan få billigere via sin forsikring også. Vi trengte bare å reparere to planker i gjerdet så vi sa at han ikke trenger å betale de.

Vi er så glade for at det gikk så bra med alle likevel, og er takknemlig for at ingen ble skadet i dette. Det var en uvanlig dag, men det minner oss om verdien av å bry seg om hverandre og våre medmennesker. Alt kan skje, og det kan skje raskt.

be a good person

Slått opp en ny vegg for å lage en ekstra rom

Hei.

Nå var det omtrent et år siden vi i noen nye møbler og fikset med en ny dusj. Så vi gjort mye små endringer i våre lokaler, men ikke sån ting som har vært en så stor investering så det føltes nødvendig å skrive om det. Den største endringen vi har gjort så langt er egentlig at vi har slått opp en ny vegg bak kjøkkenet og laget et ekstra rom.

Vi jobber så mye at vi tenkte vi skulle ha et hvilerom hvor vi kan sove i noen timer i mellom.

Et sted for ro og fred
Kontinentalseng.Siden 1983 er ambisjonen om oss på Greenhorns at arbeide kontinuerlig med å skape det beste stedet for mat, drikke og kultur. I dag ville vi tør å si at vi er der – og vi er stolte over det vi har klart å produsere.

Men på veien har det vært blod, svette og tårer – og ofte jobber vi 16-timers skift, dager i ende.
Så nå var det på tide å gjøre noe med det og tilpasse slik at vi kan kombinere personlige liv med arbeid jevnere. Derfor bygde vi et hvilested for oss i personalet.

Og i går fant jeg endelig en kontinentalseng som jeg kjøpte – som vi skal ha i dette rommet.

En smart løsning for lagring også
Jeg valgte dette seng fordi jeg tror den tjener sin hensikt også. Delvis det er riktig størrelse (fordi det er en ganske liten plass) og dels kan vi lagre ting i bunnen av Sange. Den har jo et oppbevaringsrom og den er utformet for å være praktisk. Jeg tror det vil vare et perfekt sted å lagre alle stoffeine vi har på cafe. Gardiner, håndklær, duker, etc. I dag er alle disse tingen i boks på baksiden av rengjøringsrommet, og det er ikke helt ultimat, tror jeg.

Siden syns jeg faktiskdet var en veldig god pris på sengen også.

Hendelser i sommer
Vi har noen artister som skal vise sin kunst hos oss i sommer. De kommer fra både Nord- og Sørnorge, og de har valgt sin mest kreative verk som vi er stolte av å vise frem. Nedenfor er en liste over kommende artister for juni måned:

  • Ambjorg Hovland
  • Ake Riddervold
  • Vestein Ruud
  • Trygve Brandt
  • Trune Solberg
  • Valdis Lindahl

Vestein vil ikke bare vise sine akvareller uten han vil også vise litt skultpurer han har jobbet med under sin reise i Nepal. Trune og Trygve har satt sammen et show med temaet ”Refugee Crisis”.

Vi vil oppdatere med dato på vårt sosiale medier.

Skifte bilrute

bilVi på greenhorns disponerer vår egen firmabil som vi henter alt i fra lokale matvarer med til bilder som skal på utstilling og lignende. Klumsete som vi var klarte vi å kjøre bilen rett inn i et skilt når vi skulle hente et par bilder fra en lokal kunstner som skulle ha de på utstilling hos oss. Vi måtte le og humre litt for oss selv samtidig som vi bannet og svertet litt også. Men man må bare ta det med et smil for det hjelper jo ikke å være sur heller. Skiltet traff frontruta på bilen og den sprakk opp så mye at det ikke var noe å reparere. Så vi måtte skifte bilrute slik at vi kunne fortsette å kjøre rundt, vi hadde jo tross alt en del vi skulle gjøre før en hektisk kveld. Heldigvis fant vi noen som gjorde dette veldig fort og smertefritt for oss slik at vi kunne komme oss videre i en fei.

Ny kunst i lokalet
For alle som er interessert i hva vi har på veggene så kan jeg informere om at vi etter å endelig ha fått fikset bilen har fått hentet ny kunst på veggene. Disse bildene er fra en lokal kunstner og vi kan med glede si at det vil komme mer. For de som måtte være interessert i å kjøpe noen av disse bildene så er alle bildene til salgs, lurer dere på pris på kunstverkene så ta kontakt med betjeningen da vi ikke ønsker å ha prislapper hengende på hvert kunstverk. Fordi hos oss på Greenhorns så er egentlig hvert enste bilde på veggen uvurderlig, men alt har sin pris. Husk at prisene er ikke satt av oss men av kunstneren selv og er vanligvis en fast pris uten mulighet for å prute. Om det skulle være nødvendig må vi eventuelt kontakte kunster først slik at dere kan bli enige om en pris sammen, vi tar ikke ansvar for eventuell pruting. Ellers får dere ha en fortreffelig aften og vi håper å se dere snart hos oss.

Vi fortsetter med oppussingen!

DusjkabinettVi har tidligere skrevet om en liten oppussing vi gjorde her på lokalene våre. Og vi er blitt helt overveldet over den gode responsen vi har fått av nye så vel som eldre gjester. Alle gir oss flotte komplimenter på hvordan stedet ser ut, og det var kun med relativt små endringer vi gjorde! Så vi er selvsagt helt i ekstase over valgene vi gjorde av interiør, og vi har sett omsetningen øke de siste ukene også. Så du kan si at det er ikke bare utenfor at solen skinner i disse dager!

Videre utskiftning
Med den økende omsetningen, og med tanke på den gode omtalen vi har fått, tenker vi å oppgradere lokalene enda mer. Det er viktig å ikke bli sittende på laurbærene, men alltid forsøke å optimalisere ting slik at gjestene får den best mulige opplevelsen av oss. Det er ingen hemmelighet av slike småsteder som oss, er helt avhengig av å beholde et noenlunde fast klientell. Og ha en trofast kundegruppe som anbefaler stedet til sine venner og bekjente, som igjen i sin tur forhåpentligvis gjør det til andre. Derfor er vi alltid opptatt av å behandle alle som kommer inn til oss på best mulig måte, og vi håper å kunne tiltrekke oss kunder gang på gang.

Planen vår er nå å skifte ut hele bardisken og gå til innkjøp av enda flere puffer som vi nevnte i en tidligere bloggpost. Men det er ikke bare for gjestene våre vi skal oppgradere ting, vi skal nemlig også gjøre det samme for våre hardtarbeidende ansatte. Toalettfasilitetene vi har er nemlig ganske slitt, så vi har bestillt inn nye ting for en liten oppussing fra Bygghjemme, og vi regner med at de er på plass i løpet av noen få dager. Da skal vi stenge ned lokalet i en dag eller to mens arbeidet pågår, og helt skifte ut badet.

Legger inn en dusj
Vi skal også sette opp en egen dusj, slik at de som kommer på jobb kan ta seg en dusj før arbeidet starter, eller etter de er ferdig. For de som jobber på kjøkkenet spesielt, kan det være en god ting. Man er ganske svett og sliten etter å ha laget mat i en hel dag, og om man ikke skal rett hjem etter jobb, er det nesten helt nødvendig å ta en dusj først. Det har vi dessverre ikke hatt muligheten til, men det skal altså ordnes når varene kommer. Vi endte også opp med å bestille et ekslusivt dusjkabinett fra Hafa.

Det er viktig å tenke helhetlig når man driver en liten café. Det er ikke bare gjestene som skal trives, men personalet skal også gjøre det samme. Om de ikke trives synker servicen, og det vil gå ut over omsetningen. Så det er rett og slett en investering å sørge for at de ansatte er så komfortable som de kan være når de er på jobb. Jeg vet at de fleste gleder seg stort til det nye badet er på plass, og det viser også at vi virkelig tar hensyn og ønsker å være en så god arbeidsgiver som mulig. Vi jobber jo tett med både servitører og kokker, og har jo kjent behovet for et bedre baderom selv. Så det er deilig at vi nå endelig skal få det på plass.

Blir spennende å se om vi får et nytt ”boost” igjen, som vi fikk da vi gjorde den siste oppussingen i forhold til omsetning og fornøyde kunder!

En liten endring

Vi er alltid ute etter å skape den beste atmosfæren som er mulig i lokalet vårt. For et sted som serverer mat er det ikke bare det som blir servert som en kunde tar med seg hjem, det er følelsen restauranten gir. Og da er det svært viktig å ha brukt tid på at ting ser skikkelig ut. Vi er jo veldig heldig å ha fokus på kunst i tillegg, og det gjør jo jobben lettere å skape en flott tilværelse når vi har tilgang på utrolig fine malerier. Men vi sier oss aldri fornøyd med hvordan ting er, og er alltid på utkikk etter å kunne gjøre ting bare litt bedre. Så det siste vi har gjort er å skape et koselig kaffehjørne.

trademax-sofabord

Bilde: Trademax.no

Skiftet ut stolene

Vi har gått til anskaffelse av et nytt Trademax sofabord med puffer, som vi skal ha i det mer avslappende hjørnet av lokalet vårt. Her kan de som kun skal ha seg en god kopp kaffe, eller noe annet enkelt, slå seg til rette på en behagelig puff. Vi ser på det som et lite pust i hverdagen å kunne komme inn her og slappe av.

Vi er spente på å se hvordan kundene våre kommer til å reagere på puffene i stedet for de mer tradisjonelle barstolene vi tidligere har hatt. Selv er jeg stor fan av å ikke ha noe ryggstøtte, og siden de er litt lavere en stolene vi hadde tidligere, tror jeg komforten vil økes betraktelig. Det er jo ikke store utskiftningen, men å gjøre små endringer hele tiden er viktig for småbedrifter som oss.

Nytt kjøkken hos Greenhorns

For en uke siden ble det nye kjøkkenet endelig klart til bruk. Vi har brukt lang tid på å pusse opp, og det er godt å se fruktene av arbeidet.

Det er ikke lett å pusse opp et rom når du aldri har gjort det før. Likevel tok vi utfordringen på strak arm og satte i gang.

Enkelt med byggevarer på nett
Det var oppsiktsvekkende enkelt å kjøpe byggevarer online. Disse kjøpte vi hos den store nettbutikken Bygghjemme.no. Her finner man et stort utvalg av forskjellige materialer til rimelige priser. De hadde alt vi trengte til vårt kjøkken, og vi kunne bestille levering av varene. Dette gjorde at vi slapp å forlate stedet for å klargjøre alt til oppstart av prosessen. I tillegg fikk vi svært god service og veiledning rundt de ulike alternativene.

Overraskende enkelt
Det var overraskende enkelt å pusse opp når vi først kom i gang med jobben. Selv om vi støtte på noen utfordringer underveis så klarte vi å løse dem på smarte måter. Derfor gikk det ikke veldig lang tid før vi var ferdige med hele jobben. Kokken var svært imponert over de ulike løsningene som vi hadde skapt for kjøkkenet. Målet var hele tiden at de ansatte skulle få en så god brukeropplevelse som mulig. Det føler vi at vi har lykkes med.

Resultatet er et stilriktig rom som er praktisk bygget for formålet. Vi har endelig fått et kjøkken som er oppdatert til den standarden man trenger i 2014.

Årets utstilling imponerer!

Etter bare to uker kan man helt klart si at årets utstilling har blitt en braksuksess. Dette merkes både på publikum, god medieomtale og et oppsiktsvekkende salgsvolum.

De unge kunstnerne har neppe angret på at de valgte å stille ut sine malerier hos Greenhorns Kafé. Etter kort tid er mesteparten av kunstverkene allerede solgt.

Fantastisk mottakelse
Utstillingen ble umiddelbart godt mottatt av flere aktører. Media gav den svært gode kritikker, og dette førte til at det ble mange innslag om kunstnerne bak maleriene. Den positive stemningen har helt klart smittet over på publikum. Sjelden har vi sett så høye besøkstall på de to første ukene av en slik utstilling. Dette har medført at vi har opplevd å sette salgsrekord allerede.

Få malerier igjen
Det vanvittige salget har ført til at det nå er svært få malerier igjen på veggene. Dette var det ingen som kunne forutse med tanke på at kunstnerne er relativt nye. Det er svært gledelig at Oslo-borgere setter pris på nye talenter innenfor kunstverdenen. Det viser iallefall at det er håp for unge kunstutøvere som har lyst til å leve av sitt arbeid.

Hadde vi visst om responsen på forhånd hadde vi uten tvil tatt inn flere kunstverk. Publikum kommer snart til å bli møtt med tomme vegger om trenden fortsetter. Om du ønsker å skaffe deg et fantastisk kunstverk så bør du derfor være raskt ute. Det er ikke lenger noen her som kan forutse om det er noen bilder igjen om en uke eller to. Responsen har vært så enorm at vi har sluttet å tenke at det er realistisk å spå.

Bryllup på Greenhorns

Vi har aldri tidligere hatt gleden av å ønske velkommen til bryllup hos Greenhorns. Dette endret seg sist lørdag da et nygift brudepar holdt hele festen hos oss.

Det er ikke tvil om at bryllup får fram det beste og verste i nordmenn. På lørdag hadde vi derimot bare gode opplevelser med festklare gjester hos oss.

Mye planlegging
Etter at vi fikk forespørselen mot å arrangere bryllupsfesten har det vært mye planlegging. Både dekorasjon og mat må organiseres på en best mulig måte. Enkelte ansatte har vært svært engasjerte i prosessen og fremstått som profesjonelle bryllupsplanleggere. Når vi ønsket folk velkommen var vi svært fornøyde med det vi hadde fått til. Det virket også som brudeparet var svært takknemlige når de så hvor fint lokalet hadde blitt.

Ekte fest
Det ble en ekte fest etterhvert som kvelden utviklet seg. Live-band stod for musikken og det var ikke mangel på initiativ på det provisoriske dansegulvet. Her var det høy stemning og stor vilje til å svinge seg. I baren var det også mange glade mennesker som fikk teste ut noen av våre beste drikkevarer. Det er alltid hyggelig med gjester som er interesserte i produktene, og setter pris på skikkelig kvalitet.

Festen varte lenge og det ble ikke stille før langt etter midnatt. Det føltes veldig bra å ha gjennomført vårt første bryllupsarrangement uten problemer. De ansatte gjorde en fantastisk jobb, og det virket som gjestene var veldig fornøyde med festen. Dette gir oss uten tvil motivasjon til å prøve å få til flere bryllup på Greenhorns. Det er spennende å planlegge arrangementene, og det er utrolig hyggelig å være del av den største dagen i to menneskers liv.